Hausgeräucherte Bachforelle auf Fenchel- Tomatensalat

Bunter Spargel- Avokadosalat mit Chili und marinierten Flusskrebsen

Roastbeef vom Ukermärker Rind mit eingelegtem Gemüse und Remoladensauce

Jüterborger  Büffelmozzarella mit Ruccolapesto auf Scheiben von der Strauchtomate

Variation von der Spreewaldgurke

Variation vom Landbäcker

Gebratene Lachsforelle mit Kapern und Tomaten auf Babyspinat mit jungen Kartoffeln

Portionierte  Linumer Kalbshaxe auf Schmorgemüse mit gebratenen Semmelknödelscheiben

Krustenbraten vom Saalower Kräuterschwein auf Martinigemüse mit Petersilienkartoffeln

Applecrumble mit Vanillesauce

Weißes Schokomousse mit kandierten Kirschen

Rhabarberragout mit marinierten Erdbeeren