Salat von weißem und grünem Spargel mit Streifen von rosa gebratener Entenbrust  

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Kresseschaumsuppe mit hausmariniertem Lachs 

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Grilliertes Rindsfilet auf Frühlingsgemüse mit Morchelrahmsauce und Schupfnudeln 

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Frische Erdbeeren mit Rhabarberragout und Rosmarineis  

Euro 32,25



Roulade vom hausmariniertem Lachs mit Gurkensalpikon

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Wachtelkraftbrühe mit eigenem pochiertem Ei

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Medaillon vom Kalbsfilet und paniertem Kalbsbries mit Rotweinsauce
auf Kartoffel- Basilikumpüree mit konfierten Tomaten    

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Weißes Schokoladenmousse mit gelben Tomaten und Safransauce 

Euro 35,90